„Už nikdy nebudete vylívat vodu po vařených vejcích do dřezu!“ – její pozitivní účinky jsou až zázračné. Kam ji pravidelně lít a proč? Podívejte se

Vejce jsou již po staletí typickou součástí klasické anglické snídaně.

Možná jste si až doteď mysleli, že příprava vajec není žádná věda, nicméně možná to není až tak úplně pravda.

Přípravou vajec, konkrétně tím, co se děje při jejich vaření, se totiž nedávno zabývalo oddělení lékařského výzkumu na univerzitě v anglickém Birminghamu.

Konkrétně se rozhodli blíže studovat chemické reakce, ke kterým při vaření vajec dochází.

Z čeho se skládá vaječná skořápka?

Všichni samozřejmě již od dětství víme, že každé vejce, má skořápku, která chrání obsah uvnitř.

.

Víte ale, z jakých prvků se vaječná skořápka vlastně skládá? Největší podíl na složení skořápky, více než devadesát procent, má uhličitan vápenatý.

Ten najdeme například i ve skořápkách mušlí nebo v křídě. Kromě něj však vaječná skořápka obsahuje dalších neuvěřitelných dvacet sedm prvků, například fosfor, fluor, křemík, zinek, hořčík, železo či měď.

Pokud vejce vaříme ve vodě, mnoho z těchto prvků se do vody uvolňuje ve formě iontů.

Cenná rada pro zahrádkáře

Až doposud jsme jen citovali již známá fakta. Vědci z univerzity v Birminghamu ale nyní zjistili, že ionty vápníku, které se do vody uvolní, mají zcela jedinečnou schopnost – mohou velmi snadno pronikat do jakékoli jiné organické buňky a následně z ní opět ven.

Zároveň vyvolávají v buňce další chemické reakce se syntézou živin.

Voda, která je těmito ionty nasycena, je tak velmi cenná a užitečná například pro zahrádkáře, neboť stimuluje a urychluje růst rostlin.

Je ale vhodná také k namáčení nejrůznějších semen, ze kterých pak rychleji vyrostou silné a odolné rostlinky.

Jak vodu z vajec správně používat?

Po uvaření vejce z vody okamžitě vyndejte a zchlaďte ve studené vodě, každá správná hospodyňka ví, že skořápka pak půjde mnohem lépe odstranit.

.

Vodu zbylou po uvaření vajec také zchlaďte, například ponořením hrnce do větší nádoby se studenou vodou, a po vychladnutí přelijte do konvičky, kterou používáte na zalévání.

Vodu po vaření vajec ale nemusíte používat jen k zalévání, můžete s ní rostliny čas od času i postříkat.

Rostliny totiž minerální látky a především vápník velmi potřebují.

Rostlinu, která trpí nedostatkem vápníku, snadno poznáte zaschlými konci listů a také hnědými skvrnami na nich.

Pokud tuto vodu použijeme na sazeničky, budou odolnější vůči různým škůdcům.

Další výhodou používání vody z vajec v zahrádkářství je skutečnost, že tato voda pomáhá udržovat optimální kyselost půdy, tedy v rozmezí 5,5 až 6,5 pH, což rostlinám obecně svědčí.

Několik informací o skořápce na závěr

Při loupání vajec jste již asi všimli toho, že skořápka sama se skládá ze tří dílčích částí, skořápky, podskořápečné blány a kutikuly.

Pokud vám nedá spát otázka vztahující se k barvě skořápky, proč jsou některá vejce bílá, některá hnědá a jiná béžová, tak věřte, že barvu skořápky ovlivňují pigmenty, které vznikají ve sliznici dělohy konkrétní slepice.

Share